De la tête à l'assiette

 Mousse au chocolat noir  Ingrédients :  100 g de chocolat noir à 85% de cacao 3 oeufs Recette :  Casser le chocolat noir et le faire fondre au bain mari Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Monter les blancs en neige bien ferme Mélanger les jaunes et le chocolat fondu Incorporer délicatement les blancs en neige Mettre 2h00 au réfrigérateur et déguster Pour une portion raisonnable, divisez votre mousse en 10 parts et faites vous plaisir avec une portion.